Recette — Pâte à crêpes
Par Kekoah ♥ Catégorie(s): CuisineLa crêpe est peu calorique et se déguste tout au long de l’année, plus particulièrement à la Chandeleur.
Pâte à crêpes — Ingrédients
250 gr de farine
4 œufs
50 cl de lait
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
1 pincée de sel
50 gr de beurre fondu
1 cuillère à soupe de rhum ou autre arôme au choix
Pâte à crêpes — Préparation
Dans un saladier, mélangez au fouet farine, lait, œufs, sucre vanillé et sel pour obtenir une pâte sans grumeau, puis incorporez le beurre fondu et l’arôme choisi. Laissez ensuite reposer votre pâte — au minimum 1h à plusieurs heures à température ambiante.
Pour cuire la pâte, commencez par graisser une poêle avec du beurre ou de l’huile. Quand la poêle est très chaude, versez doucement une petite louche de pâte à crêpes, penchez la poêle en tout sens pour que la pâte s’étale bien sur la surface et laissez cuire jusqu’à ce que les bords se décollent avant de retourner la crêpe.
Si la première crêpe — ‘la crêpe test’ — est trop sèche, ajoutez un peu de lait à la pâte à crêpes. Si la crêpe éclate dans tous les sens à la cuisson, ajoutez un peu de farine à la recette en fouettant bien la pâte pour éviter la formation de grumeau. Et si la pâte est brûlée lors de la cuisson, ajoutez un peu de beurre ou de l’huile dans le fond de la poêle.
Dégustation des crêpes
Laissez votre imagination et vos goûts guider l’accompagnement de vos crêpes. La crêpe peut se manger nature, au chocolat, au miel, au rhum, au sirop, à la confiture, à la noix de coco, à la glace, à la crème, à la banane, au jambon et au fromage, etc. Version sucrée ou salée, il existe des nombreuses possibilités pour satisfaire les goûts de tout le monde.
