Recette — Purée de pommes de terre à l’ail
Par Kekoah ♥ Catégorie(s): CuisineParce qu’une vraie purée maison aura toujours meilleur goût que des sachets en poudre, voici une recette de plat d’accompagnement : la purée de pommes de terre à l’ail. Les végétariens en feront un plat unique.
Ingrédients
Recette facile et rapide à préparer qui nécessite – pour 4 personnes :
1 kg de grosses pommes de terre détaillées en morceaux de 1 cm environ
1 oignon rouge haché
2 tête d’ail, gousses séparées et pelées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
3 cuillères à soupe de crème fraîche
4 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
sel + poivre noir
Préparation de la purée de pommes de terre à l’ail
Après avoir porté à ébullition les pommes de terre dans une grande casserole d’eau légèrement salée, laissez mijoter pendant 15/20 min. Pendant ce temps, ajoutez les gousses d’ail dans une grande poêle préalablement chauffée à l’huile, couvrez et faites cuire à petit feu pendant 10 minutes le temps que les gousses dorent. Retirez l’ail et réservez. Faites cuire l’oignon haché pendant 10 min. Ensuite, égouttez les pommes de terre, transférez-les dans une poêle avec l’ail, l’oignon et l’huile. Écrasez le tout puis incorporez crème fraîche et ciboulette. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une purée +/- lisse.
Salez, poivrez, réchauffez à petit feu, dégustez.
