Recette — Brownies aux noix de pécan
Par Kekoah ♥ Catégorie(s): CuisinePréparer des brownies
Recette facile à réaliser pour 4 à 6 personnes selon les appétits ! Il vous faudra 15 min. de préparation et 20 min. de cuisson. Et vous aurez besoin des ingrédients suivants : 225 g de chocolat noir, 150 g de beurre fondu, 150 g de sucre, 100 g de noix de pécan, 75 g de farine et 3 œufs.
Hachez les noix de pécan et faites-les dorer dans une poêle. Mettez ensuite à fondre le chocolat et le beurre dans un saladier placer au bain-marie. Une fois le mélange fondu, ajoutez le sucre. Mélangez bien.
Hors du feu, ajoutez les œufs un par un en fouettant bien pour homogénéiser le tout et obtenir une pâte lisse et épaisse. Incorporez ensuite la farine, mélangez et ajoutez les noix de pécan.
Versez la préparation dans un moule beurré, rectangulaire de préférence et mettez à cuire au four préchauffé à 170°C pendant 20 min.
Démoulez.
Laissez ensuite refroidir avant de couper et de servir.
Astuces cuisine
Démouler les brownies
Pour démouler sans souci, tapissez le fond du moule de papier aluminium avant de beurrer, en laissant une bordure d’environ 3 cm de chaque côté. Après la cuisson et le refroidissement des brownies, vous n’aurez plus qu’à soulever les bordures d’aluminium pour un démoulage facile qui ne colle pas dans le moule.
Temps de cuisson
20 minutes de cuisson sont généralement recommandées pour cuire des brownies mais vérifiez toujours la cuisson pour ne pas trop cuire les brownies car d’un four à l’autre, le temps de cuisson peut varier : vers la fin de la cuisson, plantez un cure-dent ou petit couteau dans le cœur du brownie, si le cure-dent ressort avec quelques miettes humides, votre brownie est suffisamment cuit, si le cure-dent ressort sans miettes, le brownie est sec, trop cuit.
