Recette — Pain Pudding au chocolat
Par Kekoah ♥ Catégorie(s): CuisinePour la première fois de ma vie, j’ai fait un gâteau. Je ne sais pas ce qui m’a pris hier soir en rentrant chez moi mais j’ai été comme appelée par une force mystérieuse en cuisine, lieu qui est pourtant le dernier endroit de la maison où j’aime mettre les pieds – la cuisine et moi, cela fait deux.
J’ai sorti mon pain compact intégral (du Biaform mais n’importe quel pain un peu sec devrait faire l’affaire), du lait de soja nature Sojasun, 1 œuf, de la cassonade Graeffe (sucre roux Graeffe en France), du chocolat en poudre Benco, du chocolat noir en morceaux, du cacao Van houten et du sucre vanillé.
Voici ma recette faite à l’instinct.
J’ai coupé environ 110g de pain en tout petits morceaux dans une assiette creuse. J’ai fait chauffé environ 225 ml de lait de soja nature avec 1/2 sachet de sucre vanillé. J’ai allumé le four à 200°c pour le préchauffer. Ensuite, j’ai versé le lait de soja chaud sur le pain et j’ai utilisé une fourchette pour écraser le pain et bien l’imprégner du lait de soja.
Comme il restait encore un peu trop de lait en surface, j’ai de nouveau ajouté du pain (40g environ) en morceaux pour que la presque totalité du lait soit absorbée par le pain. Je pense d’ailleurs que la quantité de lait dépendra de votre pain. Il faut que la surface reste humide, que votre pain ne nage plus dans le lait. J’ai mis 4 – 5 cuillères à soupe de Benco et j’ai mélangé avec une cuillère en bois.
Dans un petit bol, j’ai battu 1 œuf avec 40g de cassonade Graeffe puis j’ai ajouté le tout dans l’assiette creuse qui contient le pain mouillé. J’ai de nouveau mélangé. J’ai ajouté quelques petits morceaux de chocolat noir et une petite cuillère à café de Van Houten, ce n’est pas obligatoire mais j’étais portée par l’inspiration du moment. Je pense que j’aurai pu mettre tout ce qui me tombait sous la main. Dommage que je n’avais pas de noisettes à ma disposition car j’en aurai bien ajouté à ma recette.
J’ai mélangé une dernière fois avant de placer la préparation au four dans un ravier en verre préalablement beurré. J’ai laissé cuire mon petit gâteau à 200°c pendant 50 min/1h (j’ai plongé la pointe d’un couteau dans la préparation – si la pointe ressort plus ou moins sèche, c’est que c’est cuit.) J’ai sorti mon gâteau pour l’admirer, cela sentait très fort le chocolat et j’avais l’appréhension d’en avoir mis de trop. Je l’ai laissé refroidir avant de le placer dans le frigo pour la nuit.
Au petit déjeuner, j’ai goûté mon « pain pudding » avec la peur qu’il soit raté mais il est tout simplement divin !!! Je l’adore et mes parents aussi ! Le chocolat n’était finalement pas de trop, il n’est pas trop sucré et le milieu est très moelleux, fondant en bouche. Aussi, il se digère très bien. Je suis fière de ma première recette et je pense que c’est le début d’une belle amitié entre la cuisine et moi.
A bientôt donc pour de nouvelles aventures !
Quelques photos
