Recette — Gâteau au yaourt
Par Kekoah ♥ Catégorie(s): CuisineIl y a beaucoup de recettes du gâteau au yaourt sur Internet – J’ai fait un essai récemment avec la première recette trouvée sur Google mais le gâteau au yaourt s’est révélé affreux. Aujourd’hui, j’ai feuilleté quelques livres de recettes de cuisine dans un magasin et j’ai mémorisé tous les conseils pour préparer le meilleur gâteau au yaourt de ma vie et pourquoi pas de la vôtre ?!
Pour le gâteau au yaourt, vous avez besoin de :
- 1 pot de yaourt 0% (1 pot de 125g)
Lavez et séchez le pot pour vous en servir comme mesure.
- 1 pot de sucre blanc en poudre (120g)
- 2 œufs entiers
- 3 pots de farine (180g)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 pot d’huile – j’ai utilisé de l’Isio4.
A défaut d’huile, remplacer par 60g de beurre doux.
C’est normalement tout pour la recette du gâteau au yaourt nature mais j’ai ajouté 1/2 sachet (50g) de poudre de noisettes Vahiné.
Ce qui est bien avec le gâteau au yaourt, c’est qu’une fois qu’on a les bonnes quantités de base pour les ingrédients principaux (pas comme moi au premier essai !), on peut laisser libre cours à son imagination et ajouter des ingrédients tels que la poudre d’amandes, la poudre praliné, la frangipane, le chocolat en poudre, les pépites de chocolat, le yaourt aux fruits à la place du nature, nappé de chocolat, arôme citron, vanille…
Préchauffer le four à 200°C (à peine 10 minutes, le temps de préparer la recette)
Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les 2 œufs entiers, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Incorporer ensuite la farine avec la levure et continuer de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. (A ce stade, j’ai marié la poudre de noisettes à la pâte.) Enfin, mélanger le 1/2 pot d’huile (55ml) dans la pâte.
Beurrer un moule à cake, mettre la pâte dans le moule et puis, mettre au four.
Le temps de cuisson est normalement de 40 à 45 minutes.
Pendant les 35 premières minutes, ne pas ouvrir le four. Au bout de ce temps, vous pouvez enfoncer la pointe d’un couteau dans le milieu du gâteau pour voir où en est la cuisson – si la pointe du couteau ressort sèche, votre gâteau au yaourt est cuit.
Une fois la cuisson terminée, démoulez le cake et laissez refroidir sur une grille (j’ai utilisé la grille du four posée sur une hauteur pour que la chaleur en-dessous du gâteau s’élimine bien) . Consommé le jour même ou le lendemain, tiède ou froid, nature ou avec un accompagnement (crème anglaise, glace, coulis de fruits, Nutella, compote, yaourt,…), ce gâteau au yaourt noisettes est délicieux !
La recette est pour 4 à 6 personnes mais elle a été suffisante pour 3 gourmands.
J’avais déjà mangé les 5cm de chaque côté du gâteau quand j’ai pris les photos ! Je voulais goûter un petit bout et puis, c’était tellement bon et léger que le petit bout s’est transformé en 2 parts. Le goût me rappelle mon enfance et un quatre-quart allégé.
Bon appétit !
