Equilibre alimentaire

L’équilibre alimentaire ne se fait pas sur un repas, ni sur une journée mais sur plusieurs jours, voire même plusieurs semaines. C’est pourquoi il n’y a pas lieu de s’inquiéter si vous n’avez pas pu manger un groupe d’aliments à plusieurs repas ou si vous avez fait un écart au restaurant. L’essentiel est de varier son alimentation au maximum pour que l’organisme rencontre un large éventail de nutriments nécessaires à son équilibre.

Ecouter son propre corps

Il faut savoir que les besoins alimentaires varient d’une personne à l’autre en fonction de son environnement, de son hygiène de vie, de son organisme et de sa santé, entre autres. Un non-fumeur / sportif / habitant à la campagne  n’aura pas les mêmes besoins nutritionnels qu’un fumeur /non-sportif / habitant en ville. Une personne malade et fatiguée n’aura pas les mêmes besoins nutritionnels qu’une personne en bonne santé et pleine d’énergie. Et on pourrait également faire cette comparaison entre un homme et une femme, un adolescent et une personne âgée, ou encore d’autres groupes d’individus. Chaque personne est unique, c’est pourquoi il faut écouter son corps et ses sensations, et ne pas calquer son alimentation sur celle de son voisin de table.

Trouver le juste milieu

S’écouter ne veut pas dire pour autant privilégier les aliments plaisirs comme les aliments gras, sucrés et salés mais apprendre à trouver un juste équilibre entre les aliments non-diététiques qui ravissent les papilles de beaucoup et les aliments diététiques qui apportent de l’énergie, des vitamines, des sels minéraux et autres éléments nutritifs essentiels pour préserver une bonne santé.

On peut se demander pourquoi on ne peut pas supprimer radicalement de son alimentation les aliments plaisirs et tabous jugés trop  gras, sucrés et salés ? Tout simplement parce que cela crée une frustration qui se transforme tôt ou tard en compulsion sur les interdictions que l’on s’est posées. 

Eviter la frustration

Les plaisirs non-diététiques ne sont peut-être pas essentiels à la santé physique mais sont essentiels à la santé mentale.
Il faut garder à l’esprit que les aliments que nous choisissons depuis notre enfance font partis de notre identité, de notre vécu et de nos origines; on ne peut pas changer son alimentation du jour au lendemain, ce serait comme se renier et cela aurait des conséquences sur la santé mentale, d’où l’intérêt de ne supprimer aucun groupe d’aliments et d’apprendre à trouver un juste milieu entre diététique et plaisir afin de manger sainement.

Se faire confiance

Manger sainement, c’est se faire confiance, s’écouter et prendre plaisir à manger de tout, avec modération, sans culpabilité.

Ce que cela signifie :

Ne pas être obsédée par l’équilibre de son assiette — c’est un trouble du comportement alimentaire appelé ‘orthorexie’. On doit veiller à avoir une alimentation équilibrée pour son bien-être, mais quand cela devient obsessif au point de tout planifier, contrôler et culpabiliser, quand l’équilibre n’est pas au rendez-vous, mieux vaut consulter pour comprendre ce que cette obsession cache au plus profond de soi.

Varier son alimentation à chaque repas et chaque jour.

Manger avec plaisir — parce que manger n’est pas qu’une nécessité.

Etre à l’écoute de son corps — manger quand on a faim… pas parce qu’il est l’heure.

Prendre le temps de manger lentement, dans un environnement calme — On a toutes 15 à 20 minutes à consacrer à un repas ! Apprenez à mieux gérer votre emploi du temps si ce n’est pas le cas.

Que consommer ?

De tout !

Des fruits et légumes chaque jour, au moins 5 par jour.

Des féculents à chaque repas, selon votre appétit.

Un produit laitier à chaque repas. Yaourts, fromages blancs, fromages, lait… variez !

Des protéines (oeufs, soja, poissons, viandes, volailles…), 1 à 2x par jour.

De la matière grasse à chaque repas, en quantité limitée.

Des produits sucrés, avec grande modération.

Limiter la consommation de sel qui favorise l’hypertension et les maladies cardio-vasculaires.

Limiter la consommation de boissons sucrées et alcoolisées, l’idéal est de ne pas en boire.

Boire au minimum 1.5l d’eau par jour.