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Les algues en cuisine

Princesseuh — Thu, 17 Dec 2009 11:12:51 +0000

Les algues sont des bienfaits de la mer qui apportent des oligoéléments, des vitamines, des acides aminés, des protéines et des fibres, sans quasi aucune calorie.

Les laits végétaux

Princesseuh — Thu, 22 Oct 2009 10:55:50 +0000

Dépourvus de cholestérol et de lactose, et riches en bonnes graisses, les laits végétaux, particulièrement digestes et peu allergisants, volent la vedette au lait de vache.

La cuisson des pâtes

Princesseuh — Thu, 30 Apr 2009 11:48:53 +0000

Quelques conseils pratiques pour réussir à tous les coups un plat à base de pâtes. Quelle que soit votre recette, la cuisson des pâtes se fait toujours au dernier moment et...

Astuce pour un rôti moelleux

Princesseuh — Thu, 16 Apr 2009 09:00:30 +0000

Pour que votre rôti garde son moelleux, mettez-le au four à côté d'un plat plus petit rempli d'eau. Ainsi, fini le rôti sec ! En effet, lors de la cuisson,...

Les courses intelligentes

Princesseuh — Mon, 05 Jan 2009 10:15:13 +0000

Ce n’est pas compliqué de dépenser moins et de manger mieux - il faut juste savoir faire preuve de bon sens, ne pas se laisser piéger par le marketing, lire les étiquettes et finalement, prendre le temps de cuisiner.

Recette | Gâteau au yaourt… encore un !

kekoah — Tue, 06 May 2008 19:39:02 +0000

Depuis que je prépare des recettes de pudding au chocolat, du gâteau au yaourt et des cookies, je passe plus de temps en cuisine et je mange beaucoup trop...

Recette | Gâteau au yaourt

kekoah — Sat, 03 May 2008 14:31:38 +0000

Il y a beaucoup de recettes du gâteau au yaourt sur Internet - J'ai fait un essai mercredi avec la première recette trouvée sur Google mais le gâteau au yaourt s'est révélé affreux...

Recette | Cookies américains

kekoah — Thu, 17 Apr 2008 10:56:34 +0000

J'adore les cookies. Quand j'étais jeune, je me souviens que je mangeais des cookies aux pépites de chocolat de la marque Pepperidge Farm 'Double Chocolate Chunk'. Malheureusement, je ne les trouve plus dans les supermarchés que je fréquente.
Nostalgique, j'ai acheté de la pâte à cookies Herta mais je goûterai de nouveau prochainement avant de partager mon avis définitif car ma première fournée test de 3 cookies ne m'a pas séduite du tout. Non satisfaite, cette envie de cookie m'est restée en mémoire alors j'ai décidé de réaliser mes propres cookies !

Recette | Pain Pudding au chocolat

kekoah — Sat, 29 Mar 2008 16:15:01 +0000

Pour la première fois de ma vie, j'a fait un gâteau. Je ne sais pas ce qui m'a pris hier soir en rentrant chez moi mais j'ai été comme appelée par une force mystérieuse en cuisine, lieu qui est pourtant le dernier endroit de la maison où j'aime mettre les pieds - la cuisine et moi, cela fait deux.

J'ai sorti mon pain compact intégral (du Biaform mais n'importe quel pain un peu sec devrait faire l'affaire), du lait de soja nature Sojasun, 1 oeuf, de la cassonade Graeffe (sucre roux Graeffe en France), du chocolat en poudre Benco, du chocolat noir en morceaux, du cacao Van houten et du sucre vanillé.

Voici ma recette faite à l'instinct.

Cuisine | Légumes : mode d’emploi

kekoah — Tue, 05 Feb 2008 23:15:06 +0000

Les légumes sont des trésors de bienfaits pour la santé. Il a été scientifiquement reconnu que leur consommation aide à réduire les risques de maladies cardio-vasculaires, de cancer et d'hypertension.

Cuisine | Modes de cuisson en revue

kekoah — Thu, 05 Jul 2007 15:21:51 +0000

Quelques cuissons qui préservent au mieux les vitamines, fibres et oligo-éléments des aliments tout en conservant le goût.

Recette | Sauce tomate à l’italienne

kekoah — Wed, 23 May 2007 00:13:38 +0000

Faites chauffer dans une casserole 3 cuillères à soupe d’huile d’olive en ajoutant ensuite 2 gousses d’ail hachées au couteau. Lorsque cette préparation se met à roussir, mettez 500 g de tomates pelées, 2 carrés de sucre et une dizaine de feuilles de basilic découpées. Salez, poivrez selon votre goût et laissez mijoter le tout [...]

Recette | Dessert gourmand

kekoah — Tue, 22 May 2007 11:58:49 +0000

Voici une recette à base de yaourt et de fruits, très facile à réaliser qui ravira petits et grands. Recette gourmande à la fraise Pour une personne, vous avez besoin de 2 pots de yaourts très froids aromatisés aux fraises, de fraises, de chantilly. Au fond d’une coupe à glace, vous mettez le contenu d’un [...]

Recette | Langoustines aux deux agrumes

kekoah — Wed, 16 May 2007 10:24:31 +0000

Recette diététique, facile et rapide à réaliser pour 4 personnes. 15 minutes de préparation et 2 minutes de cuisson. Ingrédients : 300 g de queues de langoustines crues (surgelé ou poissonnerie), 200 g d’agrumes (orange & pamplemousse rose), 2 portions de court-bouillon, 2 CS d’huile d’olive, sel, poivre. Faites chauffer le court-bouillon dans une casserole. [...]

Recette | Brownies aux noix de pécan

kekoah — Tue, 15 May 2007 08:13:29 +0000

Recette facile à réaliser pour 4 à 6 personnes selon les appétits ! 15 min. de préparation et 20 min. de cuisson. Ingrédients : 225 g de chocolat noir, 150 g de beurre fondu, 150 g de sucre, 100 g de noix de pécan, 75 g de farine, 3 oeufs. Hachez les noix de pécan [...]

Recette | L’omelette

kekoah — Sat, 12 May 2007 16:12:31 +0000

L’omelette, accompagnée d’une salade et d’un yaourt, est un plat équilibré, économique, facile et rapide à préparer. Elle se prête aussi à de nombreuses variantes et évite ainsi la routine culinaire. Exemple, vous pouvez ajouter aux oeufs battus du fromage râpé, du jambon cuit coupé en dés, des épinards hâchés cuits, des champignons coupés en [...]

Recette | Sauce d’accompagnement

kekoah — Mon, 23 Apr 2007 08:47:35 +0000

Pour accompagner vos salades et crudités, oubliez de temps à autre huiles et vinaigrettes riches en lipides, allégées ou non. Préparez une sauce d’accompagnement en une minute chrono en mélangeant 100 g de fromage blanc 0% avec 1 cuillère à soupe de moutarde et de la ciboulette. Salez et poivrez ensuite. Pauvre en lipides et [...]

Recette du Gratin dauphinois aux pommes de terre et à l’oignon

kekoah — Sat, 31 Mar 2007 23:00:45 +0000

Ingrédients pour réaliser un gratin dauphinois aux pommes de terre et à l’oignon 700 g de pommes de terre à gratiner; 3 oignons; 45 cl de crème fleurette; 1 cuillère à café de noix muscade fraîchement râpée; sel et poivre noir; Informations complémentaires Recette pour 4 personnes, 15 minutes de préparation pour 1h de cuisson, [...]

Recette des fraises au chocolat

kekoah — Tue, 20 Mar 2007 16:29:31 +0000

Recette de cuisine gourmande et facile à réaliser qui conviendra à tout le monde, vous n’avez besoin que de fraises et de chocolat noir. Préparation des fraises au chocolat Faites fondre du chocolat noir dans une casserole, puis trempez le bout des fraises (lavées) dans le chocolat fondu. Laissez ensuite refroidir avant de garder vos fraises enrobées de chocolat [...]

Recette du velouté de légumes au curry

kekoah — Wed, 14 Feb 2007 14:58:45 +0000

Un velouté consistant, très équilibré et riches en vitamines - idéal en plat unique le soir suivi d'un yaourt. Voici la recette pour 4 personnes qui nécessite une vingtaine de minutes de préparation et environ 40 min de cuisson.

Ingrédients: 2 cuillères à soupe de curry. 3 cuillères à soupe d'huile végétale. 3 carottes coupées en morceaux de 5 mm environ. 1 pincée de cannelle, de curcuma, de noix de muscade et de gingembre moulus. 2 oignons hachés. 2 gousses d'ail haché. 2 pommes de terre et 2 courgettes, coupées en dés de 5 mm environ. 1 l de bouillon de légumes. 200 g de haricots rouges en boîte, égouttés ainsi que 320 g de haricots blancs en boîtes, égouttés. 20 cl de crème fraîche. 2 cuillères à café de persil frais haché. Sel.