L’omelette, accompagnée d’une salade et d’un yaourt, est un plat équilibré, économique, facile et rapide à préparer. Elle se prête aussi à de nombreuses variantes et évite ainsi la routine culinaire. Exemple, vous pouvez ajouter aux oeufs battus du fromage râpé, du jambon cuit coupé en dés, des épinards hâchés cuits, des champignons coupés en [...]

Pour accompagner vos salades et crudités, oubliez de temps à autre huiles et vinaigrettes riches en lipides, allégées ou non. Préparez une sauce d’accompagnement en une minute chrono en mélangeant 100 g de fromage blanc 0% avec 1 cuillère à soupe de moutarde et de la ciboulette. Salez et poivrez ensuite. Pauvre en lipides et [...]

Ingrédients pour réaliser un gratin dauphinois aux pommes de terre et à l’oignon 700 g de pommes de terre à gratiner; 3 oignons; 45 cl de crème fleurette; 1 cuillère à café de noix muscade fraîchement râpée; sel et poivre noir; Informations complémentaires Recette pour 4 personnes, 15 minutes de préparation pour 1h de cuisson, [...]

Recette de cuisine gourmande et facile à réaliser qui conviendra à tout le monde, vous n’avez besoin que de fraises et de chocolat noir. Préparation des fraises au chocolat Faites fondre du chocolat noir dans une casserole, puis trempez le bout des fraises (lavées) dans le chocolat fondu. Laissez ensuite refroidir avant de garder vos fraises enrobées de chocolat [...]

Un velouté consistant, très équilibré et riches en vitamines – idéal en plat unique le soir suivi d’un yaourt. Voici la recette pour 4 personnes qui nécessite une vingtaine de minutes de préparation et environ 40 min de cuisson.

Ingrédients: 2 cuillères à soupe de curry. 3 cuillères à soupe d’huile végétale. 3 carottes coupées en morceaux de 5 mm environ. 1 pincée de cannelle, de curcuma, de noix de muscade et de gingembre moulus. 2 oignons hachés. 2 gousses d’ail haché. 2 pommes de terre et 2 courgettes, coupées en dés de 5 mm environ. 1 l de bouillon de légumes. 200 g de haricots rouges en boîte, égouttés ainsi que 320 g de haricots blancs en boîtes, égouttés. 20 cl de crème fraîche. 2 cuillères à café de persil frais haché. Sel.

Pour cette recette facile, rapide, légère et bon marché, vous avez besoin de 500 g. de pommes de terre, 600 g. de poireaux, 40 cl de bouillon de boeuf dégraissé, 25 g. de beurre, 10 cl de crème fraîche allégée, une petite pincée de laurier en poudre, 25 g. de parmesan, 8 fines tranches de jambon cru type Serrano ou de Parme, sel et poivre.

Pour des poissons comme les filets de sole, le cabillaud, la truite et la plie, vous pouvez essayer le mode de cuisson à la poêle. Poisson poêlé Passez d’abord le poisson dans des oeufs battus puis dans de la farine. Faites fondre ensuite un peu de beurre dans une poêle avec un filet de citron et de la [...]

Il existe divers modes de cuisson pour cuisiner les filets de poisson, en voici 3 pour varier les plaisirs ! CUISSON EN PAPILLOTE Préparez votre plat 2 heures avant de mettre au four afin que les filets s’imprègnent mieux des ingrédients ajoutés et gardez ensuite votre plat au frigo. Posez les filets de poisson sur [...]

Préparation des tomates séchées Les tomates, après avoir été essuyées, sans être lavées, sont coupées en deux dans le sens de la hauteur, salées, et enfilées sur du raphia, les moitiés étant séparées les unes des autres d’au moins 2cm. Ces chapelets de tomates sont mis à sécher à l’air pendant une dizaine de jours [...]

Parce qu’une vraie purée maison aura toujours meilleur goût que des sachets en poudre, voici une recette de plat d’accompagnement : la purée de pommes de terre à l’ail. Les végétariens en feront un plat unique. Ingrédients Recette facile et rapide à préparer qui nécessite – pour 4 personnes : 1 kg de grosses pommes de [...]

Voici une recette de cuisine facile, économique et rapide à préparer pour 3 personnes : tomates au chèvre chaud. Pour cette recette, vous avez besoin de 6 petites tomates, 2 fromages de chèvre frais (Chavroux), 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et du basilic. Préparation des tomates au chèvre chaud Préchauffez votre four [...]

Les herbes séchées sont pratiques en cuisine pour relever le goût des plats sans devoir abuser du sel. Pour réaliser vos propres bocaux d’herbes aromatiques, vous avez besoin de basilic, estragon, persil et feuilles de céleri : Préparation des herbes aromatiques séchées Commencez par laver vos herbes à l’eau fraîche. Essorez-les ensuite dans un panier à salade. Avec des [...]

On termine l’année avec une recette de mousse au chocolat qui régalera les petits et les grands.
Pour 3 à 4 personnes, vous avez besoin de 75 gr de chocolat à cuire, 75 gr de sucre en poudre, 3 oeufs et 2 cuillères à soupe de Cointreau. Si vous n’aimez pas le goût du Cointreau, vous pouvez remplacer par 30 gr d’écorce d’orange ou 1 cuillère à soupe de café très fort

Si vous êtes fatiguée, préparez-vous un cocktail énergisant riche en vitamines. Pour cette recette vitaminée pour 3-4 personnes, vous avez besoin de : 4 oranges 4 pommes 4 bananes 30 cl de jus de fruits exotiques 30 cl de carotte. Pelez les oranges, passez les quartiers à la centrifugeuse jusqu’à l’obtention du jus. Faites de [...]

Voici une nouvelle recette de cuisine pour 4 personnes que j’ai trouvé appétissante et facile de préparation : la courgette farcie pour une entrée diététique ! Ingrédients 4 courgettes 150 g d’échalotes un peu d’huile d’olive (1 à 2 cuillères à soupe) une gousse d’ail 4 feuilles d’estragon sel et poivre Préparation des courgettes farcies Rincez [...]