Un velouté consistant, très équilibré et riches en vitamines – idéal en plat unique le soir suivi d’un yaourt. Voici la recette pour 4 personnes qui nécessite une vingtaine de minutes de préparation et environ 40 min de cuisson.

Ingrédients: 2 cuillères à soupe de curry. 3 cuillères à soupe d’huile végétale. 3 carottes coupées en morceaux de 5 mm environ. 1 pincée de cannelle, de curcuma, de noix de muscade et de gingembre moulus. 2 oignons hachés. 2 gousses d’ail haché. 2 pommes de terre et 2 courgettes, coupées en dés de 5 mm environ. 1 l de bouillon de légumes. 200 g de haricots rouges en boîte, égouttés ainsi que 320 g de haricots blancs en boîtes, égouttés. 20 cl de crème fraîche. 2 cuillères à café de persil frais haché. Sel.

Pour cette recette facile, rapide, légère et bon marché, vous avez besoin de 500 g. de pommes de terre, 600 g. de poireaux, 40 cl de bouillon de boeuf dégraissé, 25 g. de beurre, 10 cl de crème fraîche allégée, une petite pincée de laurier en poudre, 25 g. de parmesan, 8 fines tranches de jambon cru type Serrano ou de Parme, sel et poivre.

Pour des poissons comme les filets de sole, le cabillaud, la truite et la plie, vous pouvez essayer le mode de cuisson à la poêle. Poisson poêlé Passez d’abord le poisson dans des œufs battus puis dans de la farine. Faites fondre ensuite un peu de beurre dans une poêle avec un filet de citron et de la [...]

Il existe divers modes de cuisson pour cuisiner les filets de poisson, en voici 3 pour varier les plaisirs ! CUISSON EN PAPILLOTE Préparez votre plat 2 heures avant de mettre au four afin que les filets s’imprègnent mieux des ingrédients ajoutés et gardez ensuite votre plat au frigo. Posez les filets de poisson sur [...]

Préparation des tomates séchées – A l’air libre Les tomates, après avoir été essuyées, sans être lavées, sont coupées en deux dans le sens de la hauteur, salées, et enfilées sur du raphia, les moitiés étant séparées les unes des autres d’au moins 2cm. Ces chapelets de tomates sont mis à sécher à l’air pendant [...]

Parce qu’une vraie purée maison aura toujours meilleur goût que des sachets en poudre, voici une recette de plat d’accompagnement : la purée de pommes de terre à l’ail. Les végétariens en feront un plat unique. Ingrédients Recette facile et rapide à préparer qui nécessite – pour 4 personnes : 1 kg de grosses pommes de [...]

Voici une recette de cuisine facile, économique et rapide à préparer pour 3 personnes : tomates au chèvre chaud. Pour cette recette, vous avez besoin de 6 petites tomates, 2 fromages de chèvre frais (Chavroux), 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et du basilic. Préparation des tomates au chèvre chaud Préchauffez votre four [...]

Les herbes séchées sont pratiques en cuisine pour relever le goût des plats sans devoir abuser du sel… Pour réaliser vos propres bocaux d’herbes aromatiques, vous avez besoin de basilic, estragon, persil et feuilles de céleri : Préparation des herbes aromatiques séchées Commencez par laver vos herbes à l’eau fraîche. Essorez-les ensuite dans un panier à salade. Avec des [...]

On termine l’année avec une recette de mousse au chocolat qui régalera les petits et les grands.
Pour 3 à 4 personnes, vous avez besoin de 75 gr de chocolat à cuire, 75 gr de sucre en poudre, 3 oeufs et 2 cuillères à soupe de Cointreau. Si vous n’aimez pas le goût du Cointreau, vous pouvez remplacer par 30 gr d’écorce d’orange ou 1 cuillère à soupe de café très fort

Si vous êtes fatiguée, préparez-vous un cocktail énergisant riche en vitamines. Pour cette recette vitaminée pour 3-4 personnes, vous avez besoin de : 4 oranges 4 pommes 4 bananes 30 cl de jus de fruits exotiques 30 cl de carotte. Pelez les oranges, passez les quartiers à la centrifugeuse jusqu’à l’obtention du jus. Faites de [...]

Voici une nouvelle recette de cuisine pour 4 personnes que j’ai trouvé appétissante et facile de préparation : la courgette farcie pour une entrée diététique ! Ingrédients 4 courgettes 150 g d’échalotes un peu d’huile d’olive (1 à 2 cuillères à soupe) une gousse d’ail 4 feuilles d’estragon sel et poivre Préparation des courgettes farcies Rincez [...]

La poêlée de légumes au yaourt est une recette minceur pour une personne, à accompagner d’un morceau de fromage en dessert. Préparation de la poêlée Chauffez dans une poêle 1 cuillère à soupe d’huile et faites-y revenir un oignon et une gousse d’ail hachés. Ensuite ajoutez une petite courgette coupée en dés, 100 gr de [...]